5 октября, 2022

чеснок или лук?

Оказывается, что отдельного рода чеснок в ботанической классификации нет. И не всё, что мы считаем чесноком, таковым является. Например, слоновий чеснок или рокамболь- это разновидность лука-порея. Вот так!

рокамболь
рокамболь

А ещё в чесноке много …сахара. Производных фруктозы в сырой массе чеснока больше 20%, почти половину сухого вещества составляет инулин.

AliExpress WW

Мы привыкли к острому вкусу чеснока, такие сорта распространены в северных и средних широтах, а вот южные сладкие сорта чеснока не жгучие и с нежным ароматом. К сожалению, эфирное масло , которое придаёт чесноку специфический аромат , очень быстро окисляется на воздухе. Вот такой вот он чеснок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.