Здравствуй, уважаемый гость моего сайта!
Хочу рассказать о топинамбуре. Вроде бы все догадываются, что он полезен, но чем конкретно? И в лучшем случае его используют, как естественную преграду холодным ветрам с северной стороны на приусадебном участке, в качестве живой изгороди. А у топинамбура масса достоинств, масса полезных свойств.
полезные свойства топинамбура(земляной груши)
Это растение, вернее его клубни, очень полезен людям с малокровием, так как у него высокое содержание легко перевариваемого протеина и жиров, в два раза больше, чем в картофеле, содержание витамина B1 и C.
А ещё в нём есть кремний, это уже польза для пожилых, потому что с возрастом увеличивается выход кремния из организма, и из-за этого процесса старость наступает быстрее.
И даже при патологии поджелудочной железы топинамбур способен нормализовать уровень глюкозы в крови человека.
В клубнях этого растения отсутствует крахмал, поэтому при его потреблении у больных сахарным диабетом не будет никаких неприятностей. Но самое главное его достоинство- это инулин-заменитель крахмала и сахарозы.Фруктоза, которая очень необходима больным сахарным диабетом, образуется в организме при расщеплении инулина.
Он, топинамбур, не способен накапливать в себе никаких вредных веществ- ни нитратов, ни радионуклидов, и полезными свойствами обладают не только клубни, но и листья, и цветы.
Ешьте топинамбур, и у вас уменьшится отложение солей, он способен предупредить инфаркты и инсульты, может укрепить нервную систему. Ванна с использованием отвара из листьев и стеблей топинамбура облегчит боль при проблемах позвоночника и суставов.
Ну и ещё одно полезное свойство топинамбура- это его высокая ценность, как корма для скота. Коровы увеличивают надои молока, если им скармливают топинамбур, а свиньи откармливаются на нём очень даже хорошо, не хуже чем на концентратах. Домашней птице его скармливают в виде мешанки и заменяют часть потребности в зерне.
недостатки топинамбура
При употреблении в сыром виде у некоторых людей вызывает метеоризм. Ну ещё бывает индивидуальная непереносимость топинамбура. Храниться долго не может, поэтому его оставляют на зиму в земле, а весной выкапывают, говорят, что весной он вкусней, чем при осенней уборке. Варёные клубни тоже нельзя долго хранить, они остывают и становятся грубыми и тёмными.
При небрежной уборке он может засорить участок, потому что ему, в отличии от картофеля, не страшны морозы, он прекрасно перезимует и весной начнёт расти опять.
