сорта и гибриды капусты белокочанной для квашения, разводимые на урале

Именно среднеспелые и среднепоздние сорта капусты лучше всего подходят для соления и квашения. Но это не единственная возможность использования среднеспелой капусты. Её вообще можно назвать универсальной, так как она годится и для свежих салатов, и для приготовления самых различных блюд в кулинарии, и для хранения. Если соблюдать условия для хранения: влажность, температура — то пролежать она может 2 месяца, а некоторые сорта до 4 месяцев. Но всё же основное назначение среднеспелой капусты, это квашение и соление.

Обычно рассаду среднеспелых сортов высаживают на постоянное место позже, чем ранние и поздние. Это примерно конец мая — июнь. Капуста как раз успевает вырасти для соления и квашения осенью и не перерастёт. Возраст рассады — 40-45 дней, на растении к этому возрасту вырастают 6 листиков, выглядеть оно должно крепким, сильным, тогда и примется хорошо.

Кочаны именно среднеспелых сортов и гибридов вырастают крупными, гораздо крупнее, чем растения поздних и, тем более, ранних сроков созревания. Так что, если цель — вырастить овощ для квашения или соления, то следует выбирать среднеспелые сорта или гибриды.

Среднепоздние сорта и гибриды, это поздние среди среднеспелых. Получается, что есть просто среднего срока созревания, а есть более поздние, но всё те же среднеспелые. Уральский регион выращивания это: Курганская обл., Оренбургская обл., республика Башкортостан, Челябинская обл.

сорта и гибриды среднеспелой белокочанной капусты

Агрессор F₁ — среднепоздний гибрид с округлым кочаном. Период вегетации 115-120 дней, за это время вилок наращивает массу 3-5 кг, иногда и более. Гибрид неприхотлив в плане состава почвы, хорошо переносит перепады t° и низкую агротехнику. Обладает устойчивостью к растрескиванию, к фузариозу и хорошо противостоит крестоцветной блошке и трипсам. Подходит для товарного производства и хранения в течение 5-6 месяцев с соблюдением условий хранения. Холодостойкость Агрессора позволяет выращивать его не только через рассаду, но и прямым посевом семян в грунт в конце апреля-начале мая. Выращивание через рассаду сокращает время, необходимое для созревания.

Байонет F₁ — гибрид с круглым кочаном, довольно плотным. Поэтому хорошо переносит транспортировку. Подходит для товарного производства, при этом выход товарной продукции 95%. За вегетационный период набирает массу 2-3 кг, отдельные чемпионы до 4 кг. Может храниться до 1 месяца. Среди плюсов гибрида:

• прекрасные товарные и вкусовые качества;
• устойчивость к колебаниям температур и растрескиванию;
• устойчивость к некоторым инфекциям капусты, особенно к фузариозу.

К минусам Байонет можно отнести необходимость в систематических поливах.

Белорусская 455 — старый, проверенный временем сорт капусты. От массовых всходов до технической спелости растению потребуется 105-134 дней. За этот период нарастает округлый кочан средней плотности и массой в среднем 4,5 кг. Бывают, конечно, и мельче вилки, но бывают и рекордсмены до 8 кг. Листья сорта обладают очень приятным, чуть сладковатым вкусом. К плюсам сорта относятся такие качества, как :

• замечательный вкус, который хорошо проявляется при квашении;
• холодостойкость и транспортабельность;
• хранение до 3-4 месяцев;
• устойчивость к растрескиванию;
• возможность использования для товарного производства, выход товарной продукции от 87% до 98%.

Но есть и минусы у Белорусской 455. Это плохая переносимость жары, в такую погоду желательно дождевание растений. Сорт плохо сопротивляется возбудителям килы и сосудистого бактериоза, нашествию вредителей. Чтобы получить высокий урожай, посадки с Белорусской 455 необходимо постоянно обильно поливать.

Бруно F₁ — гибрид, которому от высадки рассады до технической спелости потребуется 80-85 дней. Этого времени растению будет достаточно, чтобы сформировать округлый, плотный кочан массой 2,5-3,5 кг. Благодаря своей плотности вилки хорошо переносят транспортировку, это один из плюсов Бруно. Жаростойкость и холодостойкость позволяют выращивать его не только в открытом грунте, но и теплицах. А это даёт забег по времени минимум 2 недели для получения свежего овоща. Среди других плюсов гибрида такие, как:

• устойчивость к трипсам, сосудистому бактериозу и фузариозу;
• сохранность 7 месяцев;
• возможность товарного производства, при этом выход товарной продукции 88%.

Минусами гибрида являются необходимость систематических поливов и слабая устойчивость к киле и насекомым-вредителям капусты.

Бухарест F₁ — не самый известный, но хороший гибрид белокочанной среднеспелой капусты. Вилок набирает массу в среднем 3 кг за 80-85 дней после высадки рассады. Плюсами растения являются:

• прекрасный вкус и хрусткость;
• удобный компактный кочан;
• возможность товарного производства;
• устойчивость к фузариозу и бактериозу.

Минусы пока не обнаружены.

▲В начало▲

Девотор F₁ — среднепоздний гибрид с округлым кочаном, который достигает массы 2,2-3,7 кг за 90-125 дней от массовых всходов семян. Сильная корневая система, которая очень активно развивается, не даёт сорнякам возможности активно расти рядом с Девотор. Помогают угнетать сорняки раскидистые капустные листья. Устойчивость к фузариозу — ещё один плюс этого гибрида. Подходит для товарного производства с выходом продукции 94%. Гибрид Девотор можно выращивать в загущённых посадках длч формирования некрупного кочана.

Калуга F₁ — среднепоздний гибрид с периодом вегетации 125 дней после высадки рассады. Кочан вырастает плоско-округлый с массой 2,5-3,5 кг. Ценится за сопротивляемость фузариозу и трипсам, хороший вкус. Переносит загущённые посадки без изменения размера кочана. Подходит для товарного производства с выходом товарной продукции 89%. но для того, чтобы Калуга проявила все свои положительные качества и дала хороший урожай, сажать её нужно в плодородную землю.

Кандела F₁ — среднепоздний гибрид со сроком вегетации 118-120 дней от высадки рассады. Формирует округлый кочан массой 2,5-3,5 кг. Приспосабливается к различным погодным условиям, холодостоек, устойчив к фузариозу, может стоять на корню более 3 недель после созревания, подходит для уплотнённых посадок. Можно использовать для тварного производства с выходом товарной продукции 94%.

Каптур F₁ — среднепоздний гибрид, от высадки рассады до сбора урожая 130 дней. Формирует округлый кочан массой 2,2-3,4 кг. Вкус оценивается, как хороший, обладает устойчивостью к фузариозу, жаростойкий. Можно использовать для товарного производства, выход товарной продукции при этом 90%.

Коля F₁ — среднепоздний гибрид, которому понадобится 4-4,5 месяца после высадки рассады, чтобы нарастить кочан массой 6-8 кг. Холодостоек, продолжает расти, если t° упадёт до 8-10°, но при заморозках требует укрытия. Стрессоустойчив, то есть не реагирует на перепады t°; подходит для хранения и хорошо переносит транспортировку; не растрескивается; подходит для товарного производства с выходом товарной продукции 97-100%;устойчив к бактериозу. Но для того, чтобы гибрид смог раскрыть весь свой потенциал, ему необходимы суглинки, солнечное место и из-за высокой ножки требуется окучивание, иначе вилок будет заваливаться.

Крауткайзер F₁ — среднепоздний гибрид, срок созревания — 127-161 день от полных всходов до технической спелости, сроки зависят от климатических условий. Вкус характеризуется как хороший и отличный. Несмотря на то, что гибрид среднепоздний, некоторые кочаны можно убирать уже на 100-й день с массой 2,5 кг. Средний вес вилка в технической спелости — 3,2-4,8 кг. Устойчив к растрескиванию, серой гнили и сосудистому и слизистому бактериозам. Кочаны вырастают плотные, что позволяет транспортировать капусту без проблем. К минусам относится отсутствие иммунитета к киле и маленький срок хранения: всего около 4 месяцев при соблюдении всех условий хранения: температура, влажность. Не выносит застоя воды, но любит поливы.

Краутман F₁ — очень популярный гибрид с плотным , округлым кочаном. За 120-140 дней от массовых всходов успевает вырасти на 1,5-4 кг, бывают рекордсмены до 7 кг. Всё зависит от ухода.

Плюсы:

• может долго находиться в поле на корню без растрескивания;
• подходит и для выращивания на маленьком огороде, и для товарного производства;
• транспортабелен, отличается дружным созреванием;
• имеет сильный иммунитет ко многим болезням капусты;
• при соблюдении требований к хранению, может пролежать до марта.

Минусы:

• требует постоянных, систематических поливов;
• любит регулярные подкормки;
• обязательно высаживать на место с хорошим освещением;
• несмотря на сильный иммунитет ко многим болезням, может поражаться килой и слизистым бактериозом.

Куизор F₁ — среднеспелый гибрид с округлым плотным кочаном. За 80-85 дней после высадки рассады вилок набирает массу 2-3 кг. Гибрид можно выращивать в теплице для ранней продукции посевом семян ранней весной. Хорошо растёт и в открытом грунте при обычном возделывании.

Растения этого сорта отличаются:

• хорошей сопротивляемостью болезням капусты;
• возможностью товарного производства с выходом продукции 97%;
• хорошим вкусом и транспортабельностью;
• хранением до 4-5 месяцев.

Сорт требует регулярных поливов, не менее 1-2 раза в неделю.

▲В начало▲

Ларсия F₁ — среднеспелый гибрид с округлым и плотным кочаном, который за 110-130 дней вегетации вырастает массой 3-5 кг. При соблюдении условий хранения капусты может храниться от 2 до 4 месяцев. Гибрид Ларсия ценится за следующие качества:

• отличный вкус без горечи, обычной для свежей капусты;
• не растрескивается;
• устойчивость к основным заболеваниям капустны;
• подходит для товарного производства, выход продукции, годной для реализации составляет 92% от урожая.

У Ларсии есть требования, без выполнения которых не получится вырастить хороший вилок этого гибрида:

• не выносит затенения, будь то забор или близко стоящее дерево, и т.п.;
• любит регулярные поливы, а после них рыхление.

Леопольд F₁ — среднепоздний гибрид с вегетационным периодом 130-155 дней. За это время вырастает вилок массой 2,2-3,7 кг. Вкус хороший и отличный, может долго стоять в поле, лёжкость до 5 месяцев. Подходит для товарного производства с выходом продукции 94%.

Лосиноостровская 8 — старый, проверенный временем сорт с хорошим, классическм вкусом. За 120-125 дней вегетации формируется округлый кочан массой в среднем 3 кг.

Плюсы сорта:

• богат витаминами;
• имеет высокий иммунитет к инфекционным заболеваниям;
  • транспортабелен;
  • холодостоек, переносит заморозки;
  • подходит для товарного производства, при этом выход товарной продукции 91-95%.

Минусы сорта Лосиноостровская 8:

• слабая сопротивляемость вредителям.

Мегатон F₁ — среднепоздний гибрид, наращивающий вилок 3-4 кг за 136-168 дней, но при хорошей агротехнике: подкормки поливы — нередки вилки массой 6-8 кг и часто вырастают ещё крупнее, до 15 кг. Устойчив к фузариозу, храниться может около 3 месяцев, но некоторые огородники сохраняли Мегатон до весны. Подходит для промышленного производства. К недостаткам относится его средняя устойчивость к киле и серой гнили, жестковатые листья сразу после уборки. Но после 2 недель хранения листья становятся мягкими и пригодными для употребления в свежем виде. Если во время созревания установилась дождливая погода, то от переизбытка влаги в этот период кочаны могут потрескаться

▲В начало▲

Надежда — сорт капусты с плотными, округлыми или плоско-округлыми вилками. За вегетационный период в 120-130 дней наращивает массу до 3,5 кг. При соблюдении условий хранения может пролежать от 3 до 6 месяцев без ущерба вкусовым качествам.

Плюсы сорта:

• морозо- и жароустойчив;
• не растрескивается;
• подходит для товарного производства, транспортабелен;
• обладает иммунитетом к основным инфекциям;
• неприхотлив в выращивании.

Минусы сорта:

• слабо сопротивляется возбудителю бактериоза;
• неоднородные размеры вилков по диаметру и весу.

Подарок — старый, но не потерявший своей популярности сорт. Чтобы округлый вилок вырос массой 2-5 кг, должно пройти 4-4,5 месяца или 120-135 дней. Сорт хорошо справляется с перепадами температуры, не растрескивается, может храниться от 3 до 6 месяцев, подходит для товарного производства с выходом товарной продукции 99%, транспортабелен. Вкус прекрасный, благодаря повышенному содержанию сахара, устойчив ко многим болезням капусты, но слабо сопротивляется вредителям. К минусам относят повышенные требования к плодородию почвы и своевременным поливам, но капусту не зря называют огородной барыней: без полива и на тощей земле хороших вилков не вырастить. Так что это требование почти всех сортов и гибридов капусты.

Русиновка — среднепоздний сорт с округлым или округло-плоским кочаном. От полных всходов до сбора урожая придётся ждать 150-165 дней, а кочан наберёт массу за это время 3-4 кг. Русиновка достаточно сочная, чтобы получить оценку за вкус в свежем и квашеном виде хорошо и отлично. Сорт оказывает среднее по силе сопротивление возбудителю чёрной ножки и слизистого бактериоза. Подходит для товарного производства с выходом продукции 95-100%.

Рамада F₁ — среднеспелый гибрид с вегетационным периодом 110-140 дней. За это время растение наращивает округлый кочан массой 2,5-3,5 кг.

Плюсы:

• устойчив к фузариозу;
• не растрескивается;
• подходит для товарного производства, при этом выход товарной продукции 95-97%;
• дружное созревание;
• хороший вкус.

Минусы:

• хорошо растёт только на солнечном. не затенённом месте;
• слабая сопротивляемость насекомым-вредителям.

▲В начало▲

Сателит F₁ — вегетационный период длится 120-140 дней от массовых всходов. За это время успевает нарасти округлый кочан массой 2,5 кг, а при благоприятных условиях — 4 кг. 

Плюсы Сателит F₁: 

• обладает иммунитетом к фузариозу;
• имеет хороший вкус;
• не растрескиваеся;
• не боится засухи
• подходит для тварного производства, при этом выход товарной продукции 94-100 %.

Минусы Сателит F₁:

• избирателен в отношении почвы: любит суглинки с дальнейшим внесением подкормок.

СБ 3 F₁ — гибрид с округлым,плотным кочаном и вегетационным периодом 130-140 дней. Этого времени вполне достаточно, чтобы вилок набрал 3-4 кг из сочных и нежных листьев с превосходным вкусом что в свежем, что в переработанном виде. Для гибрида характерно дружное созревание, что важно при промышленном выращивании.

Плюсы СБ3:

• хорошо сопротивляется многим капустным инфекциям;
• холодостоек илегко справляется с переменой погоды;
• транспортабелен;
• подходит для товарного производства.

Минусы СБ3:

• слабо сопротивляется бактериозам.

Секома F₁ — среднепоздний гибрид с округлым кочаном массой 2,5-4 кг. Вегетационный период — 100 суток. Гибрид устойчив к фузариозу и трипсам, толерантен к слизистому бактериозу. Хорошо справляется со стрессовыми условиям, но ему необходим систематический полив. Вкус у Секома хороший и отличный.

▲В начало▲

Семко Юбилейный 217 F₁ — среднеспелый гибрид предназначенный для выращивания на приусадебных и садово-огородных участках, на мелких фермерских хозяйствах. Вегетационный период длится 130 дней. За время нарастает округлый или овально-округлый вилок массой 2,5-4 кг. Часто бывают рекордсмены до 6 кг. Гибрид способен хорошо и успешно расти в любых климатических условиях.

Плюсы Семко юбилейный 217:

• может храниться до 5-6 месяцев
• не только холодостоек и морозоустойчив, но ещё и жаростоек;
• устойчив к растрескиванию;
• обладает сильным иммунитетом к бактериозу и фузариозу.

Минусы Семко юбилейный 217:

• чтобы растение хорошо справлялось со всеми неблагоприятными условиями и порадовало урожаеа, его нужно регулярно поливать и своевременно подкармливать.

Сибирячка 60 — среднеспелый сорт, специально выведенный для выращивания в сибирских условиях. Вегетационный период от массовых всходов — 125-140 дней. этого времени растению джостаточно, чтобы сформировать округлый и крупный кочан массой 4-5 кг. Выход продукции — 89-96%.

Плюсы Сибирячки 60:

• возможность хранения до 4 месяцев;
• устойчивость к растрескиванию;
• холодостойкость и морозоустойчивость;иммунитет ко многим инфекциям капусты.

Минусы Сибирячка 60:

• требует для посадки питательный грунт.

▲В начало▲

Слава 1305 — старый и проверенный сорт с плоскоокруглым кочаном. За 100-130 дней от всходов вырастает массой 2-4 кг. Если усиленно ухаживать, то и больше.

Плюсы Слава 1305:

• прекрасный вкус, хорошо показал себя при квашении;
• подходит для товарного производства;
• замечательно справляется с погодным сюрпризами: засухой, холодом и температурными перепадами.

Минусы Слава 1305:

• слабо сопротивляется возбудителю килы;
• нерегулярный и неправильный полив может привести к растрескиванию кочанов;
• небольшой срок хранения, всего только до января, потом начинает портиться.

Слава Грибовская 231 — ещё одна Слава, тоже среднеспелый сорт, но в отличие от Слава 1305 подходит для хранения. Во всём остальном очень похож на свою ближайшую родственницу. Вегетационный период — 100-126 дней, масса кочана — 1,6-4 кг.

Плюсы слава Грибовская 231:

• прекрасный вкус, который сохраняется после любой кулинарной обработки;
• подходит для товарного производства, при этом выход продукции 91-97%, транспортабелен;
• устойчив к бактериозу и фузариозу.

Минусы Слава Грибовская 231:

• слабая устойчивость к киле.

Такома F₁ — среднеспелый гибрид с плоско округлым кочаном. От высадки рассады до урожая — 70-75 дней. К моменту уборки урожая кочаны вырастают массой 1,6-2,4 кг. Устойчивость к фузариозу, возможность товарного производства с 92% выходом товарной продукции — это плюсы гибрида Такома.

А вот минусом является его слабая устойчивость к киле.

▲В начало▲

Текила F₁ — среднеспелый гибрид. Относится к не самому многочисленному перечню сортов и гибридов капусты, обладающих высокой устойчивостью к киле. В комплексе с этим свойством ещё и устойчивость к фузариозу. После высадки 45-дневной рассады вегетация длится 86-90 дней. Кочан набирает массу за это время 2,5-3 кг. При хорошем уходе и подкормках вырастают рекордсмены до 6 кг. Ещё одним плюсом гибрида считается его отличный вкус в любом виде использования, а при соблюдении условий хранения может пролежать до 4 месяцев. Подходит для товарного производства, при выходе тварной продукции 94%. Минусов пока не обнаружено.

Тобия F₁ — среднеспелый гибрид, который можно выращивать и в открытом грунте, и в теплице, тем самым получая более раннюю продукцию. Для того, чтобы сформировался округлый, плотный кочан массой 2-3 кг, растению потребуется 85-90 дней от высадки 45-дневной рассады. Среди плюсов Тобия F₁ устойчивость к растрескиванию, морозоустойчивость, высокий иммунитет к основным инфекциям капусты. Гибрид подходит для товарного производства с 93% выхода товарной продукции.

К минусам относится непродолжительный срок хранения и низкое расположение нижних листьев, что повышает риск заражения разными гнилями.

Томас F₁ — среднепоздний гибрид с округлым вилком массой 2,5-3,5 кг. Вегетационный период — 135-165 дней от массовых всходов. Подходит не только для выращивания через рассаду, но и посевом семян в грунт. Гибрид устойчив к фузариозу и стрессовым условиям, при этом вкус не страдает, который характеризуется, как хороший и отличный. Томас можно выращивать под укрытиями для получения более ранней продукции. К недостаткам относится плохая сопротивляемость вредителям, поэтому необходимы меры для борьбы с насекомыми. Гибрид можно использовать не только для выращивания в огородах, но и для товарного производства. Выход товарной продукции высокий — 96%.

Урожайная — среднепоздний сорт с 1979 года известный в России. Кочан формирует округлый или приплюснутый, массой 3-4,5 кг за 140-160 дней от массовых всходов. Имеет много плюсов: устойчивость к растрескиванию, выносливость в стрессовых климатических условиях, высокий иммунитет ко многим заболеваниям, хороший и отличный вкус, возможность успешного использования в товарном производстве. Может храниться до марта, но кроме обычных условий для хранения, требует обязательной темноты, иначе на свету начинает прорастать и портиться.

Фаворит F₁ — среднепоздний гибрид белокочанной капусты с приплюснутым кочаном массой 2,5-5 кг. Выращивать можно как через рассаду, так и посевом семян непосредственно в грунт, вегетационный период 135-150 дней. Гибрид обладает высоким иммунитетом к фузариозу и чёрной пятнистости. Высокая плотность кочанов Фаворит позволяет их легко транспортировать без потери товарного вида и качества. Легко справляется с различными сюрпризами погоды, вплоть до засухи, но от заморозков может пострадать. Отсортированные плотные кочаны хранятся вплоть до 6 месяцев, менее плотные лучше использовать для квашения. Недостатком Фаворита является его гибридность, т.е. нельзя собрать семена, чтобы воспроизвести растения с такими же свойствами.

Финал F₁ — среднепоздний сорт с массой кочана 2-4,5 кг. Вегетационный период 145-150 дней, устойчив к растрескиванию, подходит для хранения зимой и товарного производства. У сорта слабая сопротивляемость киле и сосудистому бактериозу.

Харрикейн F₁ — среднепоздний гибрид с вегетационным периодом 140-160 дней. Может находиться на корню без потери товарных качеств до 1 месяца, хорошо сопротивляется фузариозу, легко переносит транспортировку, заморозки, не растрескиваются даже большие кочаны. Гибрид подходит для товарного производства с выходом товарной продукции 93-98%. Любит питательную почву и регулярные поливы.

Хипо F₁ — среднеспелый гибрид, формирующий крупный, округлый, плотный кочан массой 2-3 кг за 80 дней после высадки рассады.
Главная ценность гибрида — его толерантность к трипсам, т.е. трипсы нападают на растения, но существенного ущерба нанести не могут.
Хипо хорошо переносит жару,
слабую агротехнику, устойчив к заболеванию фузариозом,
подходит для товарного производства с процентом выхода продукции — 92,
вкус хороший и отличный.

К минусам можно отнести то, что он не пригоден для долгосрочного хранения.

Циклоп F₁ — среднеспелый гибрид, формирующий округлый кочан массой 2-4 кг за 85-90 дней после высадки рассады. Весь срок вегетации от массовых всходов длится 120-140 дней. Гибрид можно выращивать в теплицах, для получения более раннего урожая. Ценится за стрессоустойчивость, холодостойкость и жаростойкость, превосходный вкус: листья сочные и сладкие. Чтобы Циклоп проявил весь свой потенциал, нужно солнечное, без затенений, место и систематически поливать растения.

Эрдено F₁ — среднепоздний гибрид с вегетационным периодом 120-130 дней, к концу которого нарастает вилок массой до 4 кг. Кочан формируется высокой плотности, что обеспечивает хорошую транспортировку и хранение до 5 месяцев. Приспосабливается к любым погодным условиям, в том числе и к заморозкам, не растрескивается, но плохо сопротивляется насекомым вредителям. Ещё хорош тем, что не капризен в выборе почвы и не требователен к минеральным подкормкам.